栄養科学シリーズNEXT 運動・スポーツ栄養学 第5版
中村亜紀・青井渉・出口佳奈絵・編
【目次】
1. 運動・スポーツと栄養の基本
2. 運動・スポーツ栄養と体のリズム
3. 運動・スポーツにおける栄養素のはたらき
4. ウエイトコントロールと食事
5. トレーニング期，試合期，休養期の栄養管理
6. 運動種目別の栄養管理：最大限のパワーを発揮するために，いつ何を食べるか
7. ライフステージ別の運動・スポーツ栄養
8. 競技別の栄養管理と献立
9. 中食・外食，サプリメントの活用
付録 競技別の栄養管理レシピ
2. 運動・スポーツ栄養と体のリズム
3. 運動・スポーツにおける栄養素のはたらき
4. ウエイトコントロールと食事
5. トレーニング期，試合期，休養期の栄養管理
6. 運動種目別の栄養管理：最大限のパワーを発揮するために，いつ何を食べるか
7. ライフステージ別の運動・スポーツ栄養
8. 競技別の栄養管理と献立
9. 中食・外食，サプリメントの活用
付録 競技別の栄養管理レシピ
【記事】
「日本人の食事摂取基準（2025年版）」「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」に準拠して改訂。アスリートだけでなく、健康のために運動する人も対象。スポーツ栄養士、運動指導担当者の講義にも最適！