応用栄養学 第2版（Visual栄養学テキスト）
小切間美保・桒原晶子・編
【目次】
1章 栄養ケア・マネジメント
2章 食事摂取基準の基礎的理解
3章 妊娠期・授乳期の栄養 （三浦麻子）
4章 新生児期・乳児期の栄養 （東山幸恵）
5章 小児（幼児期・学童期・思春期）の栄養
6章 成人期の栄養
7章 高齢期の栄養
8章 運動・スポーツと栄養
9章 環境と栄養
付録
2章 食事摂取基準の基礎的理解
3章 妊娠期・授乳期の栄養 （三浦麻子）
4章 新生児期・乳児期の栄養 （東山幸恵）
5章 小児（幼児期・学童期・思春期）の栄養
6章 成人期の栄養
7章 高齢期の栄養
8章 運動・スポーツと栄養
9章 環境と栄養
付録
【記事】
栄養管理の過程や栄養アセスメント，日本人の食事摂取基準（2025年版）の要点を抽出し，丁寧に解説している．
ライフ別栄養管理では，生理的特徴と栄養アセスメントのポイント，栄養ケアをひとまとまりにし構成．
運動・スポーツと栄養，環境と栄養では，最新の興味深い内容を収載．
基礎の学びと実践的な分野をつなげる「応用栄養学」を学ぶために必携である．
ライフ別栄養管理では，生理的特徴と栄養アセスメントのポイント，栄養ケアをひとまとまりにし構成．
運動・スポーツと栄養，環境と栄養では，最新の興味深い内容を収載．
基礎の学びと実践的な分野をつなげる「応用栄養学」を学ぶために必携である．