子どもの食と栄養 改訂第4版
児玉浩子・編著・太田百合子・風見公子・小林陽子・藤澤由美子・著
【目次】
第1章 子どもの健康と食生活
第2章 栄養・食に関する基本的知識
第3章 子どもの発育・発達と栄養・食生活
第4章 食育の基本と実践
第5章 児童福祉施設や家庭における食と栄養
第6章 食の安全
第7章 特別な配慮を要する子どもの食と栄養
第2章 栄養・食に関する基本的知識
第3章 子どもの発育・発達と栄養・食生活
第4章 食育の基本と実践
第5章 児童福祉施設や家庭における食と栄養
第6章 食の安全
第7章 特別な配慮を要する子どもの食と栄養
【記事】
保育士養成課程のテキストとして好評をいただいている『子どもの食と栄養』の改訂第４版（初版2014年，第2版2018年，第3版2024年）．
日本人の食事摂取基準等、最新の情報に基づいて改訂．
食生活、健康についての知識、栄養学の基本を押さえ、日本の食文化や行事食、礼儀作法などのコラムも満載．
「食育」のテキストとしても最適な1冊です．
日本人の食事摂取基準等、最新の情報に基づいて改訂．
食生活、健康についての知識、栄養学の基本を押さえ、日本の食文化や行事食、礼儀作法などのコラムも満載．
「食育」のテキストとしても最適な1冊です．