応用栄養学実習　第5版　ライフステージ別の栄養管理 / 高陽堂書店

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原田まつ子・色川木綿子・大野智子・編

出版社

講談社

発行日

2025/03/26

判型

ページ数

243

ISBN

978-4-06-538015-4

カテゴリ

本体価格 3,000円
(税込価格 3,300円)

【記事】

「日本人の食事摂取基準(2025年版)」と「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」に準拠したフルカラー改訂版。対象者の栄養状態を評価し、そのライフステージに基づいた栄養管理の理論、献立作成(調理後の栄養計算を表示)と調理実習の知識をバランスよく習得できる実習書。