子どもの食と栄養 第3版 保育現場で活かせる食の基本
太田百合子・堤ちはる・編著
【目次】
第1章 子どもの健康と食生活の意義
第2章 栄養に関する基礎知識
第3章 栄養に関する制度
第4章 妊娠期と授乳期の食生活
第5章 乳児期の食生活
第6章 幼児期の発育・発達と食生活
第7章 学童期・思春期の発育・発達と食生活
第8章 生涯発達と食生活
第9章 食育の基本と内容
第10章 家庭や児童福祉施設における食事と栄養
第11章 特別な配慮を要する子どもの食と栄養
第12章 アレルギー疾患をもつ子どもの食と栄養
第2章 栄養に関する基礎知識
第3章 栄養に関する制度
第4章 妊娠期と授乳期の食生活
第5章 乳児期の食生活
第6章 幼児期の発育・発達と食生活
第7章 学童期・思春期の発育・発達と食生活
第8章 生涯発達と食生活
第9章 食育の基本と内容
第10章 家庭や児童福祉施設における食事と栄養
第11章 特別な配慮を要する子どもの食と栄養
第12章 アレルギー疾患をもつ子どもの食と栄養
【記事】
難しすぎず簡単すぎない，実践で役立つと好評のテキストが，食事摂取基準2025年版に対応して改訂！オールカラーの紙面で楽しく学べます．章立ては保育士養成課程に準拠．講義に使えて便利な演習課題つき．