チェアサイドQ&A 食と栄養編
西岡心大・監・黒木幸子・酒井理恵・著
【目次】
第1章 食品と栄養素に関する疑問
第2章 飲料に関する疑問
第3章 疾患に関する疑問
第4章 ライフステージに関する疑問
レシピ集
第2章 飲料に関する疑問
第3章 疾患に関する疑問
第4章 ライフステージに関する疑問
レシピ集
【記事】
知っているようで知らない、食事のコト。栄養のコト。
「咀嚼機能が低下した患者さんがおいしく食べられるメニューは？」「コンビニのパンなどに含まれる保存料はからだへの弊害はない？」──食品や栄養素に関する素朴な疑問から、流行の健康法まで幅広い質問に、歯科衛生士の方々にもわかりやすく、文献ベースで管理栄養士がお答えしています。栄養を学びたいと思っていても何から始めたらいいのかわからない方の必読本！ 待合室図書として患者さんにもオススメの1冊です。
「咀嚼機能が低下した患者さんがおいしく食べられるメニューは？」「コンビニのパンなどに含まれる保存料はからだへの弊害はない？」──食品や栄養素に関する素朴な疑問から、流行の健康法まで幅広い質問に、歯科衛生士の方々にもわかりやすく、文献ベースで管理栄養士がお答えしています。栄養を学びたいと思っていても何から始めたらいいのかわからない方の必読本！ 待合室図書として患者さんにもオススメの1冊です。