【目次】
【第1部 栄養ケア】
Part1 これからの栄養ケアで大切なこと
1 これからの栄養ケアの3 つのポイント
2 サルコペニアの診断基準
3 地域リハビリテーションにおけるリハ栄養の位置づけ・重要性
Part2 現場の悩みに答えます! 栄養ケアのジレンマ
1 栄養ケアの基礎知識
2 患者さんの希望への対応
3 嚥下機能の評価
4 食事援助
5 食形態
6 食事制限がある場合
7 低栄養の患者さんの対応
8 認知症の患者さんの対応
9 経管栄養の対応
10 その他の食事援助
11 在宅での栄養ケア
【第2部 口腔ケア】
Part1 口腔ケアをはじめる前に知っておきたいこと
Part2 【困った状況別】おさえておきたい対応方法
1 口腔管理不良患者への対応~歯科受診は必要か?~
2 口腔乾燥・舌苔への対応
3 義歯のケア
4 開口拒否・開口障害への対応
5 がん患者などへの対応
6 在宅でのケアを視野に入れた対応