ニュートリションケア 2023年冬季増刊号 イラストで楽しくまなぶ 転ばぬ先の生化学
【目次】
特集 栄養治療に役立つ！栄養素のはたらきがわかる！
イラストで楽しくまなぶ 転ばぬ先の生化学
【第1章 3大栄養素（エネルギー産生栄養素）】
1 たんぱく質
2 脂質
3 炭水化物（糖質）
【第2章 脂溶性ビタミン】
1 ビタミンA
2 ビタミンD
3 ビタミンE
4 ビタミンK
【第3章 水溶性ビタミン】
1 ビタミンB1
2 ビタミンB2
3 ナイアシン
4 ビタミンB6
5 葉酸
6 ビタミンB12
7 ビオチン
8 パントテン酸
9 ビタミンC
10 ビタミン様物質
【第4章 ミネラル】
1 カルシウム
2 リン
3 カリウム
4 ナトリウム
5 クロール
6 マグネシウム
7 鉄
8 亜鉛
9 銅
10 ヨウ素
11 セレン
12 マンガン
13 モリブデン
14 クロム
【第5章 食物繊維・水】
1 食物繊維
2 水
イラストで楽しくまなぶ 転ばぬ先の生化学
【第1章 3大栄養素（エネルギー産生栄養素）】
1 たんぱく質
2 脂質
3 炭水化物（糖質）
【第2章 脂溶性ビタミン】
1 ビタミンA
2 ビタミンD
3 ビタミンE
4 ビタミンK
【第3章 水溶性ビタミン】
1 ビタミンB1
2 ビタミンB2
3 ナイアシン
4 ビタミンB6
5 葉酸
6 ビタミンB12
7 ビオチン
8 パントテン酸
9 ビタミンC
10 ビタミン様物質
【第4章 ミネラル】
1 カルシウム
2 リン
3 カリウム
4 ナトリウム
5 クロール
6 マグネシウム
7 鉄
8 亜鉛
9 銅
10 ヨウ素
11 セレン
12 マンガン
13 モリブデン
14 クロム
【第5章 食物繊維・水】
1 食物繊維
2 水