特集　いろいろなケースに対応！
　　　ナースができる！ 透析患者にピッタリな食事指導
　　 「できること」の提案で患者の気持ちが変わる！

【第1章　透析患者の食事の基本】
1　透析患者の食事管理
2　エネルギーの摂取
3　たんぱく質の摂取
4　炭水化物・脂質の摂取
5　食塩・水分管理
6　カリウム管理
7　リン・カルシウム管理
8　食事療法と透析患者がよく使う薬の関係
9　血液透析導入直後の患者への食事指導
10　腹膜透析患者への食事指導
11　糖尿病透析患者への食事指導
12　災害発生後における食事の注意点

【第2章 ナースができる！ケースで学ぶ 透析患者への食事指導】
1　外食による食塩摂取量が多い患者
2　飲水量が多く体重が増加している患者
3　継続してリン値が高い患者
4　低リン血症の患者
5　継続してカリウム値が高い患者
6　低カリウム血症の患者
7　透析後の疲れから食欲がなく食事を抜いてしまう患者
8　体重増加を気にして食事を抜いている患者
9　血糖コントロールが不良な糖尿病患者
10　間食がやめられず血液検査値（血糖値やカリウム値）が高い患者
11　食欲がありたくさん食事をとっている患者
12　食事時間が不規則な患者
13　偏食の患者
14　健康食品やサプリメントで栄養を補っているという患者
15　飲酒を楽しみにしている患者
16　便秘に悩む患者
17　減塩調味料の使い方を間違えている患者
18 「透析食はうす味で物足りない」という患者
19　薬を飲んでいるから食事制限はしなくてよいという患者
20　制限ばかりで食の楽しみを失ってしまったという患者
21 「ラーメンやうどんが食べたい」という患者
22 「カレーや丼ものが食べたい」という患者
23 「ビュッフェ形式・食べ放題に行きたい」という患者
24 「ごはん（米飯）が食べられない」という高齢患者
25　嚥下力が低下している高齢患者
26　筋力が低下している高齢患者
27　慢性炎症による低栄養の患者
28　認知症の高齢患者（ホームヘルパーとの連携）
29　宅配サービスなどを利用する際の注意点

【第3章　写真入りでそのまま患者に提案できる！透析患者におすすめの外食・中食】
1　外食のおすすめメニュー(1) 低栄養 編
2　外食のおすすめメニュー(2) 食塩・水分管理 編
3　外食のおすすめメニュー(3) リン・カリウム管理 編
4　中食のおすすめメニュー(1) 低栄養 編
5　中食のおすすめメニュー(2) 食塩・水分管理 編
6　中食のおすすめメニュー(3) リン・カリウム管理 編