栄養科学シリーズNEXT 新・臨床栄養学 第２版
竹谷豊・塚原丘美・桑波田雅士・阪上浩・編
【目次】
第１編 栄養管理の基礎
第２編 病態別栄養管理
付表：血液生化学検査・尿検査、特別食一覧
第２編 病態別栄養管理
付表：血液生化学検査・尿検査、特別食一覧
【記事】
栄養診断を取り入れた栄養管理プロセスの基本的な考え方を学び、疾患別の栄養管理を最新の知見でまとめる。疾患別では病態、生理学、栄養管理、栄養療法、栄養教育を詳述。管理栄養士国家試験出題基準、モデルコアカリキュラム準拠。栄養ケアマネジメントからの移行がスムーズに理解できるテキスト。