植物バイオテクノロジーでめざすSDGs 変わる私たちの食と薬
小泉望・加藤晃・編
【目次】
【イントロダクション】
【食品編】
【医薬品編】
【社会編】
【食品編】
【医薬品編】
【社会編】
【記事】
現在，SDGsの理念に沿った研究が植物バイオテクノロジーの分野でも進められている．環境負荷の軽減，生物資源の保護，健康の維持等につながる開発事例を，食品と医薬品を中心に，一般の人たちへわかりやすく紹介する．