日本における栄養社会史 栄養は人を育て国を造る、国が育てば持続可能な世界は造られる
原正俊・編著
【目次】
第1章 「東京栄養サミット2021」の開催とそこに至るまでの栄養行政
第2章 「人間の栄養」の歴史と研究・普及・推進に貢献した功労者たち
第3章 編著者・原 正俊の経歴と実績
第2章 「人間の栄養」の歴史と研究・普及・推進に貢献した功労者たち
第3章 編著者・原 正俊の経歴と実績
【記事】
日本における栄養社会史
——栄養は人を育て国を造る、国が育てば持続可能な世界は造られる
脚気改善、栄養士の誕生、
食育基本法の制定をキーワードに
「日本の栄養行政」の歩みを読み解く
佐伯矩医学博士の学びを受け、小泉純一郎氏から初代栄養指導官に任命され、厚労省の第一線で走り続けてきた行政マンによる記録と資料
栄養行政の基礎をつくり、育んできた初代栄養指導官が語る「人間にとって重要な栄養」の視点
——栄養は人を育て国を造る、国が育てば持続可能な世界は造られる
脚気改善、栄養士の誕生、
食育基本法の制定をキーワードに
「日本の栄養行政」の歩みを読み解く
佐伯矩医学博士の学びを受け、小泉純一郎氏から初代栄養指導官に任命され、厚労省の第一線で走り続けてきた行政マンによる記録と資料
栄養行政の基礎をつくり、育んできた初代栄養指導官が語る「人間にとって重要な栄養」の視点