訪問看護のための栄養アセスメント・食支援ガイド
江頭文江・編著・梶井文子・編
【目次】
１ 訪問看護と食支援の関係
２ 栄養・食事のアセスメントと支援
３ 摂食嚥下機能のアセスメントと支援
４ 嚥下調整食の活用
５ 疾患・症状別の支援
６ Ｑ＆Ａ
２ 栄養・食事のアセスメントと支援
３ 摂食嚥下機能のアセスメントと支援
４ 嚥下調整食の活用
５ 疾患・症状別の支援
６ Ｑ＆Ａ
【記事】
訪問看護師向けに、在宅療養者に対する栄養・食事のアセスメントと支援を、疾患・症状別、ステージ別にまとめた。栄養の基礎知識から、支援の基本、現場で出会いがちなエピソード、具体的な方法・手技までを解説。訪問看護師だけでなく看護教育のテキストとしても活用できる。