管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 第9巻 栄養教育論
【目次】
Chapter 1 栄養教育の意義と進め方
Chapter 2 多様な場における栄養教育の実践
参考文献
【記事】
日本栄養改善学会が全面監修したテキストシリーズ!
「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠.
学校,地域,職域,臨床などセッティング(栄養教育の場)別に,それぞれの栄養教育の特徴と具体的な方法を解説.
栄養教育の流れが理解できるように,セッティングごとに,集団と個別の栄養教育の事例を掲載.
行動変容の理論と技法をまとめた,シリーズ第5巻「人間の行動変容に関する基本」と合わせて使用できるように編集.