スポーツ栄養学ハンドブック
ダン ベナードット・著・寺田新・訳
【目次】
第1章 競技選手に対する栄養指導における重要事項
第2章 炭水化物（糖質）
第3章 たんぱく質
第4章 脂質
第5章 ビタミン――必要なものはすべて優れた食事から得ることができる
第6章 ミネラル――健康および競技パフォーマンスにとって重要なもの
第7章 競技パフォーマンスにおける水分補給に関する問題
第8章 競技選手における体重および身体組成の調整
第9章 酸素の運搬・利用，筋痛の軽減，および筋の回復に関係する栄養学的要因
第10章 男女別および年代別の最適な栄養戦略
第11章 パワー系，持久系および混合（パワー/持久）系競技における栄養戦略
第12章 遠征，高地，高温多湿条件が栄養に及ぼす影響
第13章 パフォーマンス向上のためのサプリメント（栄養補助食品）とエルゴジェニックエイド――神話と現実
第14章 競技選手の健康状態，病気および怪我と関連する栄養面での問題
第15章 最高のパフォーマンスを発揮するための食事計画における注意点
第2章 炭水化物（糖質）
第3章 たんぱく質
第4章 脂質
第5章 ビタミン――必要なものはすべて優れた食事から得ることができる
第6章 ミネラル――健康および競技パフォーマンスにとって重要なもの
第7章 競技パフォーマンスにおける水分補給に関する問題
第8章 競技選手における体重および身体組成の調整
第9章 酸素の運搬・利用，筋痛の軽減，および筋の回復に関係する栄養学的要因
第10章 男女別および年代別の最適な栄養戦略
第11章 パワー系，持久系および混合（パワー/持久）系競技における栄養戦略
第12章 遠征，高地，高温多湿条件が栄養に及ぼす影響
第13章 パフォーマンス向上のためのサプリメント（栄養補助食品）とエルゴジェニックエイド――神話と現実
第14章 競技選手の健康状態，病気および怪我と関連する栄養面での問題
第15章 最高のパフォーマンスを発揮するための食事計画における注意点
【記事】
エビデンスに基づいた正しい知識を身につけ，最高のパフォーマンスを発揮する！
競技選手が能力を最大限に発揮するための食事や飲料の摂取法とは？ 世界でもっとも権威のあるスポーツ医学・スポーツ科学の学会「アメリカスポーツ医学会（American College of Sports Medicine）」のテキストを完全翻訳．栄養学の基礎からパフォーマンス向上のための食事計画まで，幅広い内容を科学的根拠に基づいて解説．
競技選手が能力を最大限に発揮するための食事や飲料の摂取法とは？ 世界でもっとも権威のあるスポーツ医学・スポーツ科学の学会「アメリカスポーツ医学会（American College of Sports Medicine）」のテキストを完全翻訳．栄養学の基礎からパフォーマンス向上のための食事計画まで，幅広い内容を科学的根拠に基づいて解説．