よくわかる専門基礎講座 栄養学 第5版
津田とみ・著
【目次】
第1章 食べ物と栄養素
第2章 からだの仕組み
第3章 消化吸収と栄養素の働き
第4章 ライフステージと栄養
第5章 エネルギー代謝
第6章 食事摂取基準
第7章 健康の維持増進と栄養
第8章 栄養アセスメント
第9章 栄養素補給方法
第10章 疾病と個別対応
第11章 栄養サポート
付録
第2章 からだの仕組み
第3章 消化吸収と栄養素の働き
第4章 ライフステージと栄養
第5章 エネルギー代謝
第6章 食事摂取基準
第7章 健康の維持増進と栄養
第8章 栄養アセスメント
第9章 栄養素補給方法
第10章 疾病と個別対応
第11章 栄養サポート
付録
【記事】
「標準看護学講座」の流れを汲む、「よくわかる専門基礎講座」シリーズ。第5版は、エネルギーおよび各種栄養素の摂取基準が見直された「日本人の食事摂取基準(2020年版)」に準拠させて改訂を行った。
わかりやすいと好評の豊富な図表やイラストはそのままに、栄養素の働きなどの基礎から代表的な疾患の治療食の実践例まで、栄養学のおもしろさを凝縮した1冊。
章末の演習課題や、付録の看護師国家試験既出問題で、国試対策にも!
わかりやすいと好評の豊富な図表やイラストはそのままに、栄養素の働きなどの基礎から代表的な疾患の治療食の実践例まで、栄養学のおもしろさを凝縮した1冊。
章末の演習課題や、付録の看護師国家試験既出問題で、国試対策にも!