楽しくわかる栄養学
中村丁次・著
【目次】
第1章 栄養学とは
第2章 栄養素の種類と働き
第3章 栄養素の生理
第4章 エネルギー代謝
第5章 ライフステージと栄養
第6章 栄養アセスメント
第7章 傷病者の栄養ケア
第8章 特別用途食品と保健機能食品
第9章 健康づくりと栄養
第10章 これからの栄養
第2章 栄養素の種類と働き
第3章 栄養素の生理
第4章 エネルギー代謝
第5章 ライフステージと栄養
第6章 栄養アセスメント
第7章 傷病者の栄養ケア
第8章 特別用途食品と保健機能食品
第9章 健康づくりと栄養
第10章 これからの栄養
【記事】
「どうしてバランスのよい食事が大切なのか」「そもそも栄養とは何か」という栄養学の基本から,栄養アセスメント,経腸栄養など医療の現場で役立つ知識まで学べます.栄養の世界を知る第一歩として最適の教科書