新版 健康食品の基礎知識 第2版
芝紀代子・編著・金森きよ子・久保田亮・栗原由利子・酒井伸枝・猿橋裕子・本間達・森田十誉子・著
【目次】
第1章 健康食品概論
第2章 食品の表示
第3章 栄養の知識
第4章 疾患と栄養
第5章 食品と医薬品の相互作用
第6章 食品の安全と衛生
第7章 関係法規
第2章 食品の表示
第3章 栄養の知識
第4章 疾患と栄養
第5章 食品と医薬品の相互作用
第6章 食品の安全と衛生
第7章 関係法規
【記事】
この1冊で、健康食品、食品の区分、栄養の知識、疾患との関わり、医薬品との相互作用、食品衛生、関係法規が理解できます。各章に「理解度確認問題」がついているので、確認しながら読み進められます。