栄養科学シリーズNEXT 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 栄養解剖生理学
河田光博・小澤一史・上田陽一・編
【目次】
1.人体の構造と機能:解剖生理学
2. 運動器系
3. 循環器系
4. 呼吸器系
5. 消化器系
6. 泌尿器系
7. 生殖器系
8. 内分泌系
9. 神経系
10. 感覚器系
2. 運動器系
3. 循環器系
4. 呼吸器系
5. 消化器系
6. 泌尿器系
7. 生殖器系
8. 内分泌系
9. 神経系
10. 感覚器系
【記事】
消化器系や循環器系を詳しく学び、代謝を学ぶ生化学につなげる。専門科目の臨床栄養学や発達・成長に必要な栄養学、食物アレルギーや誤嚥の理解に必要な基礎知識を幅広く取り上げた。カラーイラストを多用した見てわかる構成に。