健康・栄養科学シリーズ 臨床栄養学 改訂第3版
医薬基盤・健康・栄養研究所・監・中村丁次・川島由起子・外山健二・編
【目次】
第1章 臨床栄養学の基礎
第2章 チーム医療
第3章 栄養ケア・マネジメント
第4章 傷病者の栄養アセスメント
第5章 栄養ケア計画と実施
第6章 栄養・食事療法,栄養補給の方法
第7章 傷病者の栄養教育
第8章 モニタリングと評価
第9章 栄養ケアの記録
第10章 栄養管理プロセス
他32
第2章 チーム医療
第3章 栄養ケア・マネジメント
第4章 傷病者の栄養アセスメント
第5章 栄養ケア計画と実施
第6章 栄養・食事療法,栄養補給の方法
第7章 傷病者の栄養教育
第8章 モニタリングと評価
第9章 栄養ケアの記録
第10章 栄養管理プロセス
他32
【記事】
主要な疾患の病態と、患者に対する適切な栄養アセスメント・栄養ケアについて詳細に解説したテキスト。総論で栄養マネジメントの流れ、食事療法・栄養補給法の基礎、薬との相互作用などを総合的に理解し、各論で各疾患の栄養マネジメントの実際を発展的に学べるよう構成。今改訂では、紙面デザインを一新し、レベルは維持したまま、内容が一目で理解できる工夫を盛り込んだ。