栄養科学シリーズ NEXT 公衆栄養学 第6版
酒井徹・郡俊之・編
【目次】
1. 公衆栄養学の概念
2. 公衆栄養の歴史
3. 食生活と栄養問題の変遷と現状
4. わが国の栄養問題の現状と課題
5. 栄養政策
6. 栄養疫学
7. 公衆栄養活動に必要な統計学
8. 地域栄養マネジメント
9. 公衆栄養プログラムの展開
付録1 保健統計
付録2 栄養関係法規
付録3 管理栄養士・栄養士配置規定
2. 公衆栄養の歴史
3. 食生活と栄養問題の変遷と現状
4. わが国の栄養問題の現状と課題
5. 栄養政策
6. 栄養疫学
7. 公衆栄養活動に必要な統計学
8. 地域栄養マネジメント
9. 公衆栄養プログラムの展開
付録1 保健統計
付録2 栄養関係法規
付録3 管理栄養士・栄養士配置規定
【記事】
健康日本21(第2次)の中間報告や特定保健指導の改訂を踏まえ、全面的にデータを更新。地域集団の健康における研究と実践を学ぶ。日本栄養士会が示した「人材育成ガイド 公衆栄養分野における人材育成の考え方」の方向性も加味.