臨床栄養ディクショナリー 改訂6版
伊藤孝仁・監・山本みどり・佐々木公子・大池教子・編著
【目次】
【Part 1 疾患と食事療法】
【Part 2 栄養補給法】
【Part 3 ライフステージ別の食事療法】
【Part 4 栄養素と注目の成分】
【Part 5 代 謝】
【資 料】
【Part 2 栄養補給法】
【Part 3 ライフステージ別の食事療法】
【Part 4 栄養素と注目の成分】
【Part 5 代 謝】
【資 料】
【記事】
疾患・ライフステージ別の食事療法、栄養補給法、栄養素の解説を収録したディクショナリーで具体的な食品や献立例を挙げてわかりやすく解説している。日本人の食事摂取基準(2020年度版)の内容に準拠。臨床栄養指導、管理栄養士国家試験対策、臨地実習など幅広い用途で活用できる!